很多人在瞬息万变的股票市场变得心力交瘁，有的人早已洞穿股票投资风险抽身转投其他。近年来，亚洲葡萄酒市场颇为乐观，或许是收藏葡萄酒的好时机。本文为葡萄酒收藏新手提供一些建议。

　　1. 葡萄酒收藏并不“高深”

　　有的人认为葡萄酒收藏高深莫测，并非普通人能够介入的，其实并非如此。首先，并非只有超级富翁才能收藏葡萄酒，其实葡萄酒收藏既可以作为一种生活方式，也可以是一个纯粹的爱好，这主要取决于你想在上面花多少精力而已。其次，作为一名葡萄酒收藏者，不一定需要拥有一个很大的地下酒窖，你可以买个温控酒柜，或者租别人酒窖里的某个位置等。再次，葡萄酒收藏前期，其实并不需要特别大的投资。

　　2. 做好葡萄酒收藏预算

　　为了避免在葡萄酒收藏过程中，因为心血来潮或者情不自禁而导致财务失控，提前为自己的葡萄酒收藏做好一份预算。提前规划好在葡萄酒收藏上的预算，这样就不至于让自己因为一味追求珍品佳酿而忘记自己的财务状况。

　　如果一瓶葡萄酒的均价为100元，那么一箱就是1,200元。假如一个月收藏一箱该价位的葡萄酒，那么一年的投资是14,400元。如果想投资均价为300元一瓶的葡萄酒，一个月一箱，那么一年就是43,200元。

　　一年收藏12箱葡萄酒是一个不错的预算，这样每年也能收藏144瓶葡萄酒，相当于一周平均能喝上2瓶葡萄酒。

　　3. 计划收藏哪些葡萄酒

　　葡萄酒收藏总预算出来后，就需要弄清楚应该将这些钱用来买哪些葡萄酒，这可以参考自己平时的饮酒习惯。例如，每个月喝一瓶阿玛罗尼（Amarone）或者每2个月喝一瓶波尔多名庄等。另外，你还可以考虑下家人或者爱人的葡萄酒喜好，特殊日子或节假日的葡萄酒饮用计划。例如，假设一年有12个特殊的日子，你就得考虑是否买24瓶“特殊的葡萄酒”。

　　4. 再次确定你的葡萄酒预算

　　可能你想要收藏的葡萄酒会与你的预算有出入，所以再确定一下你的葡萄酒预算。如果超出预算太多的话，可以调整葡萄酒的收藏数量，或者选择价位更合适的葡萄酒。

　　5. 对收藏的葡萄酒进行分类

　　买回来的葡萄酒需要分类，将近期需要饮用的葡萄酒和你打算长期窖藏的葡萄酒进行分类。近期内饮用的葡萄酒，其储藏可以比较简单，储藏成本低。然而，那些需要陈年许多年的葡萄酒，可能需要你投入不少储藏资本。

　　6. 葡萄酒收藏需谨记三点

　　（1）不是所有的葡萄酒都能够陈年，其实大部分葡萄酒在其年轻时饮用。

　　（2）储藏不当非常容易坏了你的葡萄酒。

　　（3）葡萄酒一旦过了其状态，其价值就会锐减。

　　7. 辨别哪些葡萄酒适合陈年

　　因为陈年潜力较强的葡萄酒并不多，所以判断哪些葡萄酒适合长期窖藏。一般而言，陈年潜力强的葡萄酒具备单宁充沛、酸度较高、结构良好、口感复杂等特点。来自法国梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、圣埃美隆（St-Emilion）、波美侯（Pomerol）和玻玛（Pommard）等产区的葡萄酒，美国加州赤霞珠（Cabernet Sauvignon），澳大利亚名庄，意大利巴罗洛（Barolo）、阿玛罗尼（Amarone）、经典基安帝（Chianti Classico）等葡萄酒都具有较强的陈年潜力。

　　8. 好好储藏你的葡萄酒

　　关于葡萄酒的储藏，很多人会建议一个葡萄酒收藏新手，将自己的葡萄酒交给人士帮忙储藏。这主要是因为葡萄酒是非常脆弱的东西，对周围的环境比较敏感，尤其是温度、湿度以及光照等条件，非常容易影响葡萄酒的品质。然而，只要掌握葡萄酒的储藏条件，自己也能做好储藏工作。

　　9. 理想的葡萄酒储藏条件

　　（1）凉爽的恒温环境。温度为10-16摄氏度，且温度的浮动较小。温度越高，葡萄酒老化得越快；温度变化越大，葡萄酒容易在膨胀和收缩的交替中“耗尽能量”。

　　（2）合适的湿度。在65%至75%之间。软木塞保持与酒液接触，这样它不会因为变干而失去密封性，因此酒瓶斜放。

　　（3）避免振动。振动容易破坏葡萄酒中的酸类物质和脂类物质，导致葡萄酒失去应有的新鲜和芳香。

　　10. 把握葡萄酒的饮用或者出售时间

　　葡萄酒的价值会在其达到状态之后逐渐下降，所以要明白你收藏的葡萄酒应该在什么时候喝掉或者卖掉。这些主要跟酿酒葡萄品种、葡萄酒产区以及年份有关。

　　（1）优质波尔多葡萄酒一般在15年之后会达到其状态；优质勃艮第葡萄酒一般在8年之后会达到顶峰，这主要是因为其酿酒葡萄——黑皮诺（Pinot Noir）的皮较薄。

　　（2）关注酒评人或者葡萄酒评分机构对这些葡萄酒的评论，有些酒评人或评分机构会给出葡萄酒的适饮期。

　　（3）如果你想出售自己收藏的葡萄酒，在该葡萄酒达到顶峰状态前1至3年内将其卖出。